Varför RestaurangAI?

Jag har stått på golvet i över 20 år.
Jag vet hur det känns när tiden inte räcker.

Stressiga kvällar, telefoner som ringer mitt i rusningen, bokningar som faller mellan stolarna. Jag har varit där. Och jag startade RestaurangAI för att ge dig något jag önskade att jag hade haft – mer tid för det som faktiskt spelar roll: gästerna.

Min resa
Rickard Wilhelmsson, grundare av RestaurangAI
20+
års erfarenhet

Från restauranggolvet till AI

Jag växte upp i Västerås och hittade tidigt min passion i hotell- och restaurangbranschen. Sedan dess har jag lett allt från exklusiva restauranger i Oslo till välkända hotell i Sverige.

Med utbildningar som sommelier, bartender och Food & Beverage Management kombinerar jag över 20 års praktisk erfarenhet med djup spetskompetens.

Jag vet exakt var tiden och pengarna rinner iväg i en restaurang – och hur man vänder det till lönsamhet. Med RestaurangAI får du inte bara ett system, utan en partner som själv stått på golvet, i baren och vid ledningsbordet.

Rickard Wilhelmsson
Grundare, RestaurangAI

Resan hit

2006
Första stegen
Tog examen från Wenströmska gymnasiet Hotell & Restaurang. Bartenderutbildning och barista-certifiering följde snart efter.
2008–2017
Oslo-åren
Nio år i Norge på topprestauranger som Bölgen og Moi, The Edge och Lofoten. Från servitör till restaurangchef. Sommelierutbildning 2014.
2016–2018
F&B Management
Utbildning i Food & Beverage Management. "De 7 goda vanorna" chefsutbildning. Teoretisk grund för praktisk erfarenhet.
2017–2018
The Steam Hotel Västerås
Avdelningschef med ansvar för nyckeltal och personalhantering. Lärde mig skala, leda team och optimera drift.
2024
RestaurangAI grundas
Kombinerar 20+ års branscherfarenhet med modern AI för att hjälpa restauranger spara tid och öka lönsamhet.

Kompetens & erfarenhet

Certifierad sommelier

Djup kunskap om vin, dryck och gästupplevelse.

F&B Management

Utbildning i Food & Beverage-ledning och optimering.

Ledarskap

Erfarenhet av att leda team och driva verksamhet.

AI & automation

Modern teknik anpassad för restaurangbranschen.

20+ års erfarenhet

Från golvet till ledningsbordet. Jag har gjort det mesta.

Restaurangchef

Erfarenhet som restaurangchef på flera etablissemang.

Min vision

Att ge varje restaurangägare i Sverige verktygen att fokusera på det de älskar – gästerna, maten, upplevelsen. Inte pappersarbete, inte missade samtal, inte administration som tar livet av passionen.

AI är inte framtiden. Det är nu. Och jag vill att du ska vara med.

Låt oss prata