Utbildningsområden

Skräddarsydda utbildningar baserade på verklig branscherfarenhet – från operativa utmaningar till framtidens AI-lösningar.

Service & Värdskap

Skapa minnesvärda gästupplevelser med gedigen servicekunskap.

Gästbemötande på hög nivå
Fine dining-service
Reklamationshantering
Upselling med känsla

Vin & Dryck

Certifierad sommelier delar kunskap och passion för vin och dryck.

Vinprovningar (nybörjare till avancerad)
Mat & vin-matchning
Cocktails & bar
Dryckesmenyutveckling

Drift & Ledarskap

Praktisk vägledning för lönsam och hållbar restaurangdrift.

Menyuppsättning & prissättning
Schemaläggning & personalplanering
KPI:er & lönsamhet
Ledarskap i restaurangmiljö

AI & Digitalisering

Framtidens restaurang – förstå och implementera AI-lösningar.

AI för restauranger (intro)
Chatbots & automation
Sociala medier-strategi
Framtidens restaurang

Unikt i SverigeAI-workshop + Vinprovning
                "Varför välja? Kombinera en hands-on AI-workshop med en avslappnad vinprovning. Perfekt för kickoffs, ledningsgrupper eller team-building."
            
                    Förmiddag: AI-workshop (3 timmar)
                    Vad kan AI göra för din restaurang?
Praktiska demos och use cases
Hands-on övningar
Diskussion & frågor

                

                    Eftermiddag: Vinprovning (2 timmar)
                    6 utvvalda viner med tema
Mat-matchning
Avslappnad atmosfär
Nätverkande & erfarenhetsutbyte

                
Perfekt för:
                    Restaurangkedjor
                    Hotell & F&B-avdelningar
                    Ledningsgrupper
                    Branschorganisationer
                    Leverantörer
                    Företagsevent
                

Format

Välj det format som passar just era behov – eller låt oss skräddarsy en lösning tillsammans.

Workshop

Hands-on, interaktivt lärande. Halvdag eller heldag. Max 15 deltagare för optimal inlärning. Inkluderar material.

Föreläsning / Keynote

Inspirerande och framtidsfokuserat. 45-90 minuter. Passar konferenser, medlemsmöten och större event.

Rådgivning

Löpande stöd för operativa utmaningar, menyutveckling, digitalisering eller andra specifika behov.

Skräddarsytt

Anpassat efter era unika behov. Kombination av ämnen. On-site eller digitalt. Låt oss utforma något unikt tillsammans.

Om Rickard

Rickard Wilhelmsson

Certifierad Sommelier • F&B Manager • AI-specialist

Med över 20 års erfarenhet från restaurangbranschen har jag arbetat på några av Sveriges och Norges finaste restauranger, inklusive Steam Hotel och fine dining i Oslo. Som certifierad sommelier och F&B-manager har jag byggt team, skapat menyer och löst operativa utmaningar.

Idag kombinerar jag den här erfarenheten med modern AI-teknologi. Jag har inte bara läst om restaurangbranschen – jag har stått i köket, gjort scheman, hanterat svåra gäster och kämpat med marginaler. Det är den kombinationen som gör skillnad.

Certifierad Sommelier F&B Management Steam Hotel Fine Dining Oslo 20+ års erfarenhet

Utbildning från någon som varit där