Avsnitt 60 - 24 augusti 2026

Varför de flesta börjar i fel ände

Om att köpa verktyget före man vet vad datan klarar

Marianne räknar kaffe i 40 minuter för att siffran inte finns någonstans. Sara om varför ett AI-verktyg bara kan det datan tillåter, och de tre frågor du kan ställa din systemleverantör på måndag. Vi tittar också på varför tre stora analysf

"Verktyget kan bara det som datan tillåter"

22 minuter Svenska 2 röster AI-röster och AI-manus
Lyssna direkt

Lyssna på din favoritplattform

Spotify Apple Podcasts RSS

Om avsnittet

Varför de flesta börjar i fel ände. Om att köpa verktyget före man vet vad datan klarar

Det står en pärm på ett köksbord i Nässjö. Klockan är halv elva på kvällen och Marianne har precis stängt. Hon bläddrar i papperen för att räkna ut hur mycket kaffe som gick åt i juli. Det tar henne 40 minuter, för siffran finns inte någonstans. Veckan innan hade hon köpt ett system som skulle svara på precis den frågan.

Det är det vanligaste misstaget i branschen just nu: verktyget köps först, och först därefter upptäcker man vad datan faktiskt klarar. Olivia och Sara går igenom varför det blir så, och varför det sällan handlar om att man valt fel leverantör. Kaffesiffran fanns aldrig i något system från början. Då spelar det ingen roll hur bra verktyget är.

Avsnittet tittar också på något som sällan sägs högt: de stora analysföretagen är inte överens om varför så många AI-projekt havererar. Ett pekar på datakvalitet, ett på ledarskap, ett tredje menar att 70 % handlar om människor och arbetssätt. När källorna drar åt tre håll är det inte konstigt att man känner sig vilse som verksamhetsägare.

Sara ger tre frågor du kan ställa din systemleverantör redan på måndag, och en sak du kan göra i helgen utan att köpa någonting: skriv ner hur lång tid något faktiskt tar idag. Den siffran är utgångspunkten för allt annat.

Innan du frågar vad det kostar, fråga vad du behöver veta. Datan först. Sen verktyget.

Rickards signaturfras for det har avsnittet: Datan först. Sen verktyget.

Rösterna i avsnittet

OL

Olivia

AI-röst

Programledare för Gästen Först. Skapad av ElevenLabs. Redaktionell ledning av Rickard Wilhelmsson.

SA

Sara

AI-röst, gestaltad

Gestaltad röst i avsnittet, ingen namngiven verklig person. Sara har rollen som den praktiska motparten: hon översätter frågan om AI till något en verksamhetsägare kan agera på i veckan som kommer.

Transkript (utdrag)

Redigerat utdrag ur avsnittet. Hela avsnittet är 22 minuter.

Olivia: [thoughtfully] Det står en pärm på ett köksbord i Nässjö. [pausing] Klockan är halv elva på kvällen och Marianne har precis stängt. Hon bläddrar i pappren för att räkna ut hur mycket kaffe hon gjorde av med i juli.
Sara: [calm] För att de tittar på olika delar av samma sak. [pausing] Som om tre personer beskriver varför bilen inte startar. En säger tomt batteri, en säger att ingen vred om nyckeln, en säger att föraren aldrig lärde sig var nyckeln satt.
Sara: [direct] För att det du skjuter upp är det som kostar mest, fast det aldrig syns i någon siffra. [pausing] Inventeringen som blir av var tredje månad i stället för varje månad. Där ligger pengarna.
Sara: [direct] Betyder den samma sak överallt? [pausing] Eller enklare: heter ölen samma sak på alla ställen?
Sara: [calm] Du behöver ett papper och tjugo minuter. [pausing] Skriv ner vilka roller ni har. Ägare, köksmästare, servis, extrapersonal, bokföring. Och sen tre saker var: vad de måste se, vad de gärna får se, vad de inte ska se.
Sara: [warm] Nej. Verktyget kan bara det som datan tillåter. Och datan är din.

Gratis demo av RestaurangAI

Datan först. Sen verktyget.

Vill du veta vad din data faktiskt klarar innan du investerar i ett verktyg? Boka en gratis demo, så går vi igenom ditt läge tillsammans. Du behöver inte ha bestämt dig för något i förväg.

Fortsätt lyssna

Föregående avsnittKartläggningen som inte är klar
Se alla avsnitt