Vad handlar föreläsningen AI i Besöksnäringen om?

Föreläsningen ger praktiska insikter om hur AI kan effektivisera besöksnäringen, restauranger, hotell, storkök, event och offentliga verksamheter. Fokus ligger på att frigöra tid från administration, minska matsvinn, förbättra tillgänglighet och använda AI som vardagsverktyg. Inga buzzwords, konkreta exempel från verkligheten.

Vem håller föreläsningen?

Rickard Wilhelmsson, föreläsare och AI-specialist med 24 års erfarenhet från besöksnäringen. Han har arbetat som servitör, sommelier, hovmästare och restaurangchef, och är grundare av RestaurangAI.

Vilka format erbjuds?

Inspirationsföreläsning (45-60 minuter), praktisk workshop med hands-on AI-övningar (halvdag, 3 timmar), eller skräddarsytt format. Innehållet anpassas efter verksamhetens behov.

Passar föreläsningen för kommuner och regioner?

Ja. Föreläsningen riktar sig till hela besöksnäringen inklusive kommunala näringslivsutvecklare, destinationsbolag, turismorganisationer och offentliga matverksamheter. Ämnen som matsvinn, tillgänglighet och flerspråkighet är särskilt relevanta för offentlig sektor.

Föreläsare AI besöksnäringen 2026

Var börjar man?

Tjugo sekunder om varför du inte behöver en teknisk bakgrund för att bygga något som faktiskt fungerar.

Bilden i filmen är AI-genererad. Rösten är Rickards egen, AI-klonad med hans samtycke.

Läs vad som sägs i filmen

Bästa idéerna kommer sällan vid ett skrivbord. Du behöver ingen teknisk bakgrund för att bygga något som fungerar. Du behöver veta var du ska börja. Det kan jag visa.

Vem bokar en föreläsning

Innehållet anpassas efter publiken. Samma grundfråga, hur AI frigör tid, men olika exempel beroende på vilka som sitter i rummet.

Näringsliv

Företag och organisationer

För ledningsgrupper, personaldagar och branschträffar. Vad AI gör med arbetsdagen i praktiken, vilka uppgifter som försvinner först och hur man börjar utan att köpa något stort.

Offentlig sektor

Kommuner och regioner

För näringslivsenheter, destinationsbolag och förvaltningar. Hur AI kan användas i verksamheter med höga krav på tillgänglighet, flerspråkighet och rättssäkerhet.

Utbildning

Skolor och lärosäten

För lärare, elever och studenter. Vad AI faktiskt kan och inte kan, hur man använder det som verktyg utan att låta det tänka åt sig, och vilka yrken som förändras.

Besöksnäring

Restaurang, hotell och event

Där jag själv har 24 år bakom mig. Bokningar, gästfrågor, schemaläggning och matsvinn, med exempel från system jag byggt för branschen.

Bakgrunden som gör föreläsningen trovärdig

Jag har stått framför publik i tjugofyra år innan jag började prata om AI. Det är skillnaden mellan att föreläsa om teknik och att kunna läsa rummet.

Utbildare sedan 2002

Ledarskap och service

Jag har hållit utbildningar i ledarskap, service och värdskap för restaurang- och hotellpersonal i över tjugo år. Att förklara något så att en stressad medarbetare faktiskt tar till sig det är en färdighet, och den försvinner inte för att ämnet byts ut mot AI.

Publik i alla storlekar

Vinprovningar och wine makers dinners

Som sommelier har jag lett vinprovningar för stora grupper och ansvarat för wine makers dinners. Det är föreläsning i praktiken: hålla uppmärksamhet, anpassa nivån efter rummet och göra ett komplext ämne begripligt utan att förenkla bort det.

Bygger själv

Sex AI-system i produktion

Jag säljer inte andras verktyg. Jag har byggt AI-system för restaurang, tandvård, juridik, bygg, redovisning och möten. När jag visar vad som fungerar är det från egna misslyckanden och egna genombrott, inte från en leverantörs säljblad.

Publicerat

Podden Gästen Först

Fyrtioåtta publicerade avsnitt om AI i arbetslivet, bland annat om varför tjugofyra år i salen väger tyngre än en ingenjörsexamen när en bransch ska lära sig lita på tekniken. Podden finns på Spotify och Apple Podcasts.

Näringspolitik

Förslag till riksdagens näringsutskott

Under 2026 lämnade jag in ett förslag till riksdagens näringsutskott om svenska småföretags förutsättningar att använda AI. Engagemanget sträcker sig bortom den egna verksamheten.

Lärplattform

AI Akademi

Jag har byggt en egen lärplattform för AI i besöksnäringen, för dem som kan noll och för dem som redan provat. Undervisningsmaterialet är inte teoretiskt, det är byggt av någon som själv fick lära sig utan förkunskaper.

Ämnen som anpassas

Varje föreläsning skräddarsys efter era fokusområden och verksamheters behov. Här är exempel på vad vi kan fokusera på.

Frigöra tid från admin

Personal lägger timmar på scheman, mejl och rutinuppgifter. AI automatiserar det repetitiva.

Automatiserade scheman & rapporter
AI som svarar på rutinfrågor dygnet runt
Sociala medier på autopilot
Mer tid för kärnuppdraget

Minska matsvinn med AI

Storkök och verksamheter slänger mat för miljoner. AI planerar smartare baserat på historik.

Inköpsprognoser baserade på data
Portionsoptimering
Miljö- och ekonomivinst
Mätbara resultat

Tillgänglighet & flerspråkighet

Besökare med andra språk möts av barriärer. AI översätter och anpassar direkt.

Menyer och skyltar på flera språk
Chatbots som svarar på gästens språk
Webbtexter och kommunikation
Inkludering utan extra personal

AI som vardagsverktyg

Många har aldrig testat AI i sitt arbete. Konkreta exempel som fungerar direkt.

Kom igång utan teknisk bakgrund
Praktiska demos live
Verktyg du kan använda redan imorgon
Avmystifiering av AI

TillvalWorkshop + Sensorisk upplevelse
                "Kombinera en hands-on AI-workshop med en vinprovning eller sensorisk upplevelse. Perfekt för kickoffs, ledningsgrupper eller konferenser."
            
Förmiddag: AI-workshop (3 timmar)
Vad kan AI göra för er verksamhet?
Praktiska demos och use cases
Hands-on övningar
Diskussion & frågor


Sensorisk upplevelse (2 timmar)
Vinprovning med 6 utvalda viner
Mat-matchning
Avslappnad atmosfär
Nätverkande & erfarenhetsutbyte

Föreläsningen passar för:
Restauranger & Hotell
Kommun & Region
Destinationsbolag
Event & Storkök
Branschorganisationer
Ledningsgrupper

Format

Välj det format som passar just era behov, eller låt oss skräddarsy en lösning tillsammans.

Workshop

Hands-on, interaktivt lärande. Halvdag eller heldag. Max 15 deltagare för optimal inlärning. Inkluderar material.

Föreläsning / Keynote

Inspirerande och framtidsfokuserat. 45-90 minuter. Passar konferenser, medlemsmöten och större event.

Rådgivning

Löpande stöd för operativa utmaningar, menyutveckling, digitalisering eller andra specifika behov.

Skräddarsytt

Anpassat efter era unika behov. Kombination av ämnen. On-site eller digitalt. Låt oss utforma något unikt tillsammans.

Om föreläsaren

Rickard Wilhelmsson

Föreläsare och AI-specialist. Bokas av företag, kommuner, skolor och besöksnäring.

Med 24 års erfarenhet inom besöksnäringen har jag jobbat som servitör, sommelier, hovmästare och restaurangchef. Jag har stått på golvet under lunchrusher, planerat event för 200 gäster och försökt få ihop helgscheman med för lite personal. Jag förstår vardagen, för jag har levt den.

Idag kombinerar jag den erfarenheten med AI och hjälper verksamheter att effektivisera utan att tappa den mänskliga kvaliteten. Jag pratar inte om AI som en utomstående konsult, jag pratar som en som vet vad branschen faktiskt behöver.

Jag är även upptagen som talare hos SAJ Förmedling, där min publika talarprofil finns, och min fullständiga bakgrund står på Wilhelmsson Labs. Det som skiljer mig från de flesta som föreläser om AI är att jag bygger systemen själv, i sex olika branscher. Jag säljer inte någon annans verktyg, jag visar vad jag faktiskt har byggt och vad det kostade i tid att lära sig.

Talarprofil hos SAJ Förmedling 24 år i besöksnäringen Certifierad Sommelier AI-specialist Grundare RestaurangAI

Så ser en keynote ut

45 till 60 minuter, anpassat efter publiken. Halvdag och workshop följer samma logik, med mer tid för praktik.

0-10 min

Verklighetscheck: var besöksnäringen faktiskt befinner sig med AI idag. Statistik och trender, utan floskler.

10-30 min

Live-demo: AI-marknadsföring, chattbot, bildgenerering och automatisering. Riktiga verktyg, riktiga resultat från svenska restauranger.

30-45 min

Praktisk handlingsplan: tre saker varje verksamhet kan göra imorgon. Plus varningarna, vad man inte ska göra med AI.

45-60 min

Frågor, diskussion och individuella tips utifrån deltagarnas egna verksamheter.

Vanliga frågor

Vad kostar en föreläsning eller workshop?

Priset beror på format, längd och plats. Hör av dig så återkommer jag inom ett dygn med ett förslag. Resa och boende tillkommer utanför Jönköpingsområdet.

Vem riktar sig utbildningen till?

Alla inom besöksnäringen: restauranger, hotell, kommuner, eventbolag, storkök och branschföreningar. Innehållet anpassas efter deltagarnas förkunskaper och bransch.

Kan den hållas digitalt?

Ja, både fysiskt och digitalt via Teams, Zoom eller valfri plattform. Keynote-formatet fungerar utmärkt digitalt.

Vilka AI-verktyg visas?

ChatGPT, AI-bildgenerering, automatiserade marknadsföringssystem, AI-chattbotar och verktyg för att minska matsvinn. Allt demonstreras med riktiga exempel från besöksnäringen.

Behöver publiken teknisk kunskap?

Nej. Vi utgår från nybörjarnivå och förklarar AI med konkreta exempel som alla i besöksnäringen känner igen sig i. Ingen teknisk bakgrund krävs.

Vad skiljer föreläsning från workshop?

Föreläsningen inspirerar och visar vad som är möjligt, för en större publik. Workshopen är hands-on med max 15 deltagare, där ni arbetar praktiskt i verktygen. Många kombinerar dem.

Föreläsare AI besöksnäringen